.RU

Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности специальность 260204 «Технология бродильных производств и виноделие» - страница 13



Таблица 7.2 - Состояние учебно-информационного фонда по аттестуемым специальностям по циклам

общепрофессиональных и специальных дисциплин


Учебная литература

Научно-методические разработки

Количество

программно-информационных источников

(абс.)


Всего экз.


С грифами (%)

Коэффициент

книгообеспеченности


Количество наименований


Количество экземпляров

1

2

3

4

5

6

ГСЭ

2991

52

0,55

35

1712

23

ЕН

2225

39

0,75

40

977

23

ОПД

2155

63

0,63

46

779

20

СД

2027

42

0,77

12

605

17

ДС

231

33

0,48

2

64

1

ФТД

702

45

0,74

13

285

6



Таблица 7.3 - Сведения о монографиях, изданных за последние 5 лет



№ п.п.

Год

Авторы

Название работы

Тираж

Объем п.л.

Издатель

1

2

3

4

5

6

7

-

-

-

-

-

-

-



Таблица 7.4 - Сведения об учебниках и учебных пособиях, изданных за 5 лет



Год

Наименование

дисциплины

Авторы

Название работы

Вид

(У,УП,ЭУ, ЭУП)

Наличие грифа Министерства или УМО

Тираж

Объ-ем п.л.

Издатель

или орган регистрации

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

1

2006

Технология отрасли

Гунькина Н.И.

Востриков С.В.

Чусова А.Е.

Новикова И.В.

Лабораторный практикум по технологии спирта

УП

-

100

7,5


ВГТА

2

2006

Введение в технологии продуктов питания

Востриков С.В.

Гунькина Н.И.

Чусова А.Е.

Новикова И.В.

Лабораторный практикум по курсу «Введение в технологии продуктов питания»

УП

-

100

3,0

ВГТА

3

2006

Учет и отчетность в производстве пива и безалкогольных напитках

Маркина Н.С.

Гарманова Е.Л.

Образцова А.З.

Учет и отчетность производства солода и пива

УП

-

100

5,8

ВГТА

4

2006

Технология отрасли

Помозова В.А.

(Введение, главы 1, 2, 3 составила Маркина Н.С.

Производство кваса и безалкогольных напитков

УП

-

2000

192

ГИОРД

5

2007

Технология плодово-ягодного виноделия.

Маркина Н.С.

Технология плодово-ягодного виноделия.

УП

-

150

9,3

ВГТА

6

2007

Химия отрасли

Маркина Н.С.

Химия отрасли

УП

-

150

9,4

ВГТА

7

2007

Прогрессивные методы интенсификации технологических процессов пивоваренного производства

Е.Д.Фараджева

В.А. Федоров

Прогрессивные методы интенсификации технологических процессов пивоварения

УП

-

500

6,29

ВГТА

8

2007

Технология отрасли

Шуваева Г.П.

Корнеева О.С.

Востриков С.В.

Спивакова Л.В.

Свиридова Т.В.

Микробиологический контроль спиртового производства

УП

УМО

200

5,4

ВГТА


9

2007

Технология отрасли

Григоров В.С.

Спивакова Л.В.

Востриков С.В.

Микробиология бродильных производств (теория и практика)

УП

-

150

10,4

ВГТА

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

10

2008

Основы дегустации напитков

C.В. Востриков

Н.С. Маркина

О.Ю. Мальцева,

И.В. Новикова

Основы дегустации напитков

УП

-

1000

14,6

Воронеж, ИПЦ ВГПУ, 2007

11

2009

Технология отрасли

Фараджева Е.Д.,

Чусова А.Е.,

Караберов С.Ф.

Дипломное проектирование предприятий ликероводочной промышленности

УП

-

100

8,9

ВГТА

12

2009

Технология отрасли

Чусова А.Е.,

Фараджева Е.Д.

Дипломное проектирование пивоваренного завода

УП

-

100

8,3

ВГТА

13

2009

Химия отрасли

Зуева Н.В.

Федорова Е.В.

Новикова И.В.

Чусова А.Е.

Лабораторный практикум «Химия отрасли»

УП

-

100

7,9

ВГТА

14

2009

Технология отрасли

Чусова А.Е.

Новикова И.В.

Яковлев А.Н.

Зуева Н.В.

Лабораторный практикум «Технология солода, пива и безалкогольных напитков»

УП

-

100

8,3

ВГТА

15

2009

Химия отрасли

Н. В. Зуева

Е. В. Федорова

И. В. Новикова

А. Е. Чусова

Химия отрасли. Часть 1

УП

-

100

8,4

ВГТА

16

2010

Технология отрасли

С.В. Востриков,

С. А. Довгань

Подготовка воды для пищевых производств и контроль ее качества: учебное пособие

УП

-

100

17,1

Воронеж, Воронежский ЦНТИ – филиал ФГУ «Объединение «Росинформресурс» Минэнерго России», 2010. –

293 с.



Таблица 7.5 - Перечень методических указаний, изданных за 5 лет




Год

Наименование

дисциплины

Авторы

Название работы

Вид

(МУ,

ЭМУ)

Наличие грифа Министерства или УМО

Тираж

Объ-ем п.л.

Издатель

или орган регистрации

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

1

2006

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

Н.С. Маркина

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания: Программа и методические указания к контрольной работе

МУ

-

100

0,7

ВГТА

2

2006

Общая технология отрасли

Е.Д. Фараджева, А.Е. Чусова

Общая технология отрасли программа и методические указания к контрольной работе

МУ

-

100

0,9

ВГТА

3

2006

Моделирование технологических процессов бродильных производств

В.А.Федоров, И.В.Новикова, М.В. Алексенко

Моделирование технологических процессов бродильных производств: методические указания для выполнения лабораторных работ

МУ

-

100

1,6

ВГТА

4

2006

Технология отрасли

Н.С.Маркина, В.С.Черепнин, А.Н.Яковлев, А.Е.Чусова


Преддипломная практика

МУ

-

100

1,3

ВГТА

5

2006

Основы инженерного управления производством спирта, ликероводочных изделий и хлебопекарных дрожжей



А.Н.Яковлев, А.Е.Чусова

Основы инженерного управления производством спирта, ликероводочных изделий и хлебопекарных дрожжей методические указания к ситуационным заданиям

МУ

-

100

1,9


ВГТА

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

6

2006

Прогрессивные методы интенсификации технологических процессов пива и безалкогольных напитков

Е.Д.ФараджеваВ.А.Федоров

Прогрессивные методы интенсификации технологических процессов пива и безалкогольных напитков программа, метод. указания и контрольная работа

МУ

-

100

0,7

ВГТА

7

2007

Основы инженерного управления производства спирта, ликероводочных изделий и хлебопекарных дрожжей

И.В. Новикова

А.Н. Яковлев

В.С. Черепнин

А.Е. Чусова


Основы инженерного управления производства спирта, ликероводочных изделий и хлебопекарных дрожжей

МУ

-

100

1,6

ВГТА

8

2007

Методы контроля и метрологии в бродильных производствах

Е.Д. Фараджева А.И. Ключников И.В. Новикова

Методические указания к лабораторным работам «Методы контроля и метрологии в бродильных производствах»

МУ

-

100

1,3

ВГТА




2007

Учебная исследовательская работа студентов

Алексеева Н.И.

Востриков С.В.

Фараджева Е.Д.

Учебная исследовательская работа студентов

МУ

-

100

1,6

ВГТА

9

2007

Основы дегустации напитков

И.В. Новикова Н.С. Маркина А.И. Ключников В.А. Федоров

Методические указания к лабораторным работам «Основы дегустации напитков»

МУ

-

100

1,6

ВГТА

10

2008

Холодильно – компрессорное оборудование

С.В. Востриков А.И.Ключников

И.В. Новикова

Методические указания по выполнению практических работ по курсу «Холодильно – компрессорное оборудование»

МУ

-

100

1,4

ВГТА

11

2008

Технология отрасли

Н.В. Зуева

И.В. Новикова.

Анализ вина. Методические указания по выполнению лабораторных работ дисциплины «Технология отрасли»

МУ

-

100

1,9

ВГТА

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

12

2009

Технология отрасли

А.Н. Яковлев Н.И. Алексеева

Технология отрасли. Программа и методические указания по выполнению контрольных работ


МУ

-

50

1,6

ВГТА

13

2009

Технология использования вторичных ресурсов в производстве солода, пива и безалкогольных напитков

В. А. Федоров

И. В. Новикова А.Н. Яковлев

Технология использования вторичных ресурсов в производстве солода, пива и безалкогольных напитков. Методические указания к РПР


МУ

-

50

1,2

ВГТА

14

2009

Метрология, стандартизация и сертификация

А. И. Ключников И. В. Новикова С. В. Востриков

Метрология, стандартизация и сертификация. Методические указания по выполнению практических работ.


МУ

-

100

0,9

ВГТА

15

2009

Технология отрасли

В.А. Федоров, И.В. Новикова, А.И. Ключников

Технология отрасли. Методические указания по расчету продуктов винодельческого производства.


МУ

-

100

1,4

ВГТА

16

2009

Технологическое использование вторичных ресурсов производства спирта, ликеро-водочных изделий и хлебопекарных дрожжей

Е.В. Федорова Н.В. Зуева

И.В. Новикова.

Технологическое использование вторичных ресурсов производства спирта, ликеро-водочных изделий и хлебопекарных дрожжей. Программа, контрольная работа и методические указания к ее выполнению.


МУ

-

100

0,6

ВГТА

17

2009

Технология отрасли

А.Н. Яковлев, Н.И. Алексеева

Технология отрасли Программа и методические указания по выполнению контрольных работ. Для специальности 260204 заочной формы обучения

МУ

-

50

1,6

ВГТА

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

18

2009

Технологическое использование вторичных ресурсов в производстве солода, пива и безалкогольных напитков

В.А. Федоров

И.В. Новикова

А. Н. Яковлев

Технологическое использование вторичных ресурсов в производстве солода, пива и безалкогольных напитков. Методические указания по выполнению расчетно-практической работы для специальности 260204 дневной формы обучения, 2009 г.


МУ

-

50

1,2

ВГТА

19

2009

Технологическое использование вторичных ресурсов спирта, ликероводочных изделий и хлебопекарных дрожжей


Е. В. Федорова

Н. В.Зуева

И.В. Новикова

Технологическое использование вторичных ресурсов спирта, ликероводочных изделий и хлебопекарных дрожжей: программа, контрольная работа и методические указания. Для специальности 260204 заочной формы обучения,

МУ

-

100

0,6

ВГТА

20

2010

Основы инженерного управления производством спирта, ликеро-водочных изделий и хлебопекарных дрожжей


А. Н. Яковлев

В. А. Федоров

Основы инженерного управления производством спирта, ликеро-водочных изделий и хлебопекарных дрожжей. Программа, контрольная работа и методические указания для специальности


МУ

-

50

1,0

ВГТА

21

2010

Введение в технологии продуктов питания

А. Е. Чусова

Е.Д.Фараджева

Введение в технологии продуктов питания. Программа, контрольная работа и методические указания по их выполнению. Для специальности 260204 заочной формы обучения


МУ

-

50

1,1

ВГТА

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

22

2010

Основы инженерного управления пивобезалкогольной промышленностью

В.А. Федоров

А. Е. Чусова

С. В. Востриков

Основы инженерного управления пивобезалкогольной промышленностью. Методические указания по проведению ситуационных заданий.


МУ

-

50

1,6

ВГТА

23

2010

Технология отрасли

Е. Д.Фараджева,

В. А. Федоров

Технология отрасли. Программа и методические указания к контрольным работам.

Для специальности 260204 заочного обучения

МУ

-

50

1,6

ВГТА

24

2010

Основы инженерного управления при производстве солода, пива и безалкогольных напитков

В.А. Федоров

А. Н. Яковлев

Основы инженерного управления при производстве солода, пива и безалкогольных напитков. Программа курса и методические указания к контрольной работе для специальности 260204 заочного обучения


МУ

-

50

1,6

ВГТА

25

2010

Прогрессивные методы интенсификации технологии производства спирта, ликероводочных изделий и хлебопекарных дрожжей

А. Н. Яковлев, Н.И. Алексеева,

Т. И. Фурсова

Прогрессивные методы интенсификации технологии производства спирта, ликероводочных изделий и хлебопекарных дрожжей. Программа, контрольная работа и методические указания для специальности 260204 заочного обучения,

МУ

-

50

1,0

ВГТА


Методические указания по СРС, к итоговой аттестации отсутствуют.


Таблица 7.6 - Программное обеспечение, разработанное ППС кафедры за 5 лет



Год


Авторы


Наименование программы

Наименование органа, зарегистрировавшего программу

Наименование и номер документа о регистрации программы

Дисциплина (ы),
в которой используется программа




Федоров В. А.

Расчет расхода сырья, полупродуктов и продуктов пивоваренного производства (PIVO)

ВГТА

акт ЦНИТ от 14.01.94-

Технология отрасли




Федоров В. А.

Расчет расхода сырья, полупродуктов и продуктов солодовенного производства (SOLOD)

ВГТА

акт ЦНИТ от 18.12.93

Технология отрасли




Яковлев А. Н.

Расчет расхода сырья, полупродуктов и продуктов производства спирта из зерна (SPIRT)

ВГТА

-

Технология отрасли




Федоров В. А.

Расчет расхода сырья, полупродуктов и продуктов производства безалкогольных напитков (NAPITKI)

ВГТА

акт ЦНИТ от 04.06.93

Технология отрасли


Электронные учебники, учебные и учебно-методические пособия, в средах Адонис-курс и АССКО находятся в базе данных ЦНИТ ВГТА и доступны как в дисплейных классах ЦНИТ и кафедр ВГТА, так и дистанционно, через Интернет (http://cnit.vgta.vrn.ru).


Таблица 7.7 - Лекции с мультимедийным сопровождением, разработанные за 5 лет


Наименование дисциплины

Количество лекций

Регистрирующий

орган

Регистрационный

номер

Специальное оборудование

15

-

-

Основы дегустации напитков

3 (дегустация коньяка; вина Крыма, профессия сомелье)

-

-



^ Таблица 8.1 - Сведения по НИР, имеющим госбюджетное финансирование и по грантам, выполненным з

а последние 5 лет




Год


Руководитель

Название темы


№ гос.регист-

рации

Источник

финансир-

ования

Объем финанси-

рования

тыс.руб,

Научно-исследовательская программа, в рамках которой выполняется тема (если есть)

1

2

3

4

5

6

7

2006 – 2010

Проф. Востриков С.В.

«Совершенствование технологических процессов бродильных производств с использованием физико-химических и биохимических методов воздействия и нетрадиционного сырья»

ГР 01.2006 05569

-

-

-


Кафедра подавала 3 заявки на участие в ФЦП:

- «Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития научно-технологического комплекса России на 2007 – 2012 годы» на тему: «Осуществление комплексных проектов, в том числе разработка конкурентноспособных технологий, предназначенных для последующей коммерциализации в области приоритетных направлений».

Кафедра участвовала в программе «Критическая технология федерального уровня» с темой «Исследование и разработка технологии получения ультрадисперсных растворов зерновых смесей и технологической установки приготовления кормовых средств для применения в сельском хозяйстве».

osnovi-upravleniya-personalom-stranica-17.html
osnovi-upravleniya-personalom-v-sovremennih-organizaciyah-stranica-12.html
osnovi-upravleniya-v-tamozhennih-organah-2.html
osnovi-vedeniya-delovoj-i-lichnoj-perepiski-na-anglijskom-yazike-tipi-delovih-pisem.html
osnovi-voennoj-sluzhbi.html
osnovi-vzaimozamenyaemosti.html
  • tasks.bystrickaya.ru/23-analiz-finansovoj-ustojchivosti-1-upravlenie-sistemoj-rashodov-na-predpriyatii-9.html
  • klass.bystrickaya.ru/6-ministerstvo-zdravoohraneniya-i-socialnogo-razvitiya-rossijskoj-federacii-minzdravsocrazvitiya-rf-mintruda-i-rostruda.html
  • essay.bystrickaya.ru/chetvertaya-stupen-rozhdenie-dayushego-put-volshebnika.html
  • uchitel.bystrickaya.ru/rabochaya-programma-dopolnitelnoj-podgotovki-v-oblasti-semejnogo-vospitaniya-specialnost-050704-doshkolnoe-obrazovanie.html
  • shpargalka.bystrickaya.ru/uroka-tema-rabota-na-uroke.html
  • turn.bystrickaya.ru/polozhenie-o-provedenii-rajonnogo-otborochnogo-tura-hv-oblastnogo-festivalya-detskogo-i-yunosheskogo-hudozhestvennogo-tvorchestva-raduga.html
  • uchebnik.bystrickaya.ru/vospitatelnij-aspekt-v-pedagogicheskoj-deyatelnosti-uchitelya-russkogo-yazika-i-literaturi-mou-sosh-s-bessonovka-kindaevoj-zh-a-opisanie-sistemi-raboti.html
  • lesson.bystrickaya.ru/s-chego-nachinaetsya-uchitel-uroki-otvazhnogo-24.html
  • znanie.bystrickaya.ru/5516-sistema-statisticheskogo-arhivirovaniya-i-dokumentirovaniya-programma-uluchsheniya-i-razvitiya-gosudarstvennoj.html
  • predmet.bystrickaya.ru/repeticiya-pered-sochi-rossijskaya-gazeta-aleksandr-zelenkov-19042008-086-str-9.html
  • znanie.bystrickaya.ru/avtorskij-kollektiv-poyasnitelnaya-zapiska-shifr-2443-bratsk-2009-rossijskaya-federaciya.html
  • occupation.bystrickaya.ru/nedostatki-konstitucii-rf-i-predlozheniya-po-ee-izmeneniyu.html
  • klass.bystrickaya.ru/6stroitelstvo-61obshie-polozheniya-predislovie.html
  • reading.bystrickaya.ru/metodicheskie-ukazaniya-dlya-studentov-5-kursa-zaochnogo-otdeleniya-specialnosti-yurisprudenciya-ugolovnaya-specializaciya-9-semestr-20112012-gg.html
  • university.bystrickaya.ru/error404.html
  • universitet.bystrickaya.ru/sredstva-obucheniya-uchebno-metodicheskij-kompleks-uchebnoj-disciplini-opd-f-07-grazhdanskoe-pravo-dlya-specialnosti.html
  • uchit.bystrickaya.ru/strahovanie-vneshneekonomicheskoj-deyatelnosti.html
  • institute.bystrickaya.ru/glava-2-ray-immelman-great-boss-dead-boss.html
  • universitet.bystrickaya.ru/uchebnaya-programma-dlya-specialnosti-1-31-01-01-biologiya-specializacij-1-31-01-01-01-05-biohimiya-i-1-31-01-01-02-05-biohimiya-2011-g.html
  • laboratornaya.bystrickaya.ru/rabota-s-eklz-kontrolno-kassovaya-mashina-ams-500k-rukovodstvo-po-servisnomu-obsluzhivaniyu-i-remontu-kontrolno-kassovaya.html
  • composition.bystrickaya.ru/orenburgskaya-oblast-otchet-o-deyatelnosti-regionalnogo-otdeleniya-federalnoj-sluzhbi-po-finansovim-rinkam-v-yugo-vostochnom-regione.html
  • pisat.bystrickaya.ru/tehnicheskoe-zadanie-soglasovano-nachalnik-otdela-obrazovaniya-administracii-primorskogo-rajona-stranica-3.html
  • education.bystrickaya.ru/2-soderzhanie-disciplini-posobie-po-vipolneniyu-kontrolnoj-raboti-dlya-studentov-fakulteta-bezotrivnogo-obucheniya.html
  • klass.bystrickaya.ru/annotaciya-programmi-disciplini-buhgalterskij-uchet-osnovnaya-obrazovatelnaya-programma-visshego-professionalnogo.html
  • uchitel.bystrickaya.ru/rabochaya-uchebnaya-programma-disciplini-ekonomika-i-upravlenie-proizvodstvom-napravlenie-podgotovki.html
  • uchebnik.bystrickaya.ru/upravlenie-pribilnostyu.html
  • student.bystrickaya.ru/1---2-g-g-vorobev-dokument-informacionnij-analiz-izdatelstvo-nauka-moskva-1973-shoch-fcv.html
  • studies.bystrickaya.ru/lekciya-n-mediko-takticheskaya-harakteristika-ochagov-porazheniya-stranica-4.html
  • school.bystrickaya.ru/glava-14-rabota-na-hvat-chast-2-bruks-kubik-trening-dinozavrov-zabitie-sekreti-sili-i-razvitiya-tela.html
  • literatura.bystrickaya.ru/skazka-o-zolotom-petushke-skazka-o-myortvoj-carevne-i-o-semi-bogatiryah.html
  • knowledge.bystrickaya.ru/obyom-tovarnoj-produkcii-za-god-sostavil-1-236-820-mln-rub-metodicheskie-ukazaniya-i-zadaniya-dlya-vipolneniya-domashnej.html
  • holiday.bystrickaya.ru/nalog-na-dobavlennuyu-stoimost-v-rossijskoj-federacii-chast-20.html
  • prepodavatel.bystrickaya.ru/tema-trudovoe-pravo-uchebno-metodicheskij-kompleks-udk-bbk-m-pechataetsya-po-resheniyu-uchebno-metodicheskogo-soveta.html
  • control.bystrickaya.ru/ekonomika-i-upravlenie-na-predpriyatii-prirodopolzovaniya-epp-tyumenskij-gosudarstvennij-neftegazovij-universitet.html
  • institut.bystrickaya.ru/standartizaciya-metrologiya-i-sertifikaciya-stranica-11.html
  • © bystrickaya.ru
    Мобильный рефератник - для мобильных людей.